厨房三件套

　　插一句嘴啊～～有个在永乐做过的人告诉偶选三件套要分开来选～～因为每个厂家都有自己的专利产品

　　比如灶具选华帝的～

　　吸油烟机选老板，方太～和樱花（当然小日本的偶们不买～）

　　消毒柜选康宝的～～～

灶具的选择


1、首先要清楚自己家里所使用的气种，是天然气、人工煤气还是液化石油气，选购时应注意包装箱上的明示。同时，也可以从家用燃气灶的型号中辨别它所适用的燃气种类。例如：型号为JZ12T．2―A的家用燃气灶，J代表家，Z代表灶，2代表两眼灶，T代表天然气，如果字母是R代表人工煤气，如果是Y代表液化石油气。

2、应注意灶具表面的钢板厚度，薄的话容易变形。

3、旋流火、红外线灶具的热效率相对较高，可节省煤气。

4、带熄火保护装置的灶具安全性较高，当火焰被风或水熄灭时，可以自动切断煤气。

5、选用脉冲点火的家用燃气灶，点火率较高。

6、使用时应先调整风门，使灶具燃烧时的火焰为蓝色，清晰无连焰。

　　7、如果灶具在调试后，仍然有脱火（火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象）、回火（火焰在燃烧器内部燃烧的现象）和火焰发黄的现象，则说明灶具有质量问题。

嵌入式灶具


嵌入式灶具可分为“下进风”、“上进风”、“后进风”三种，下面就这三种方式的灶具进行分析、比较。

　　
　　下进风型

　　这种灶具是我国传统灶具，既符合国人猛火爆炒的烹调习惯，也符合小火煲的需要，因而灶具热负荷较大，火焰调节范围较大。国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，而国内用户很少知道将橱柜开孔，或增加橱柜内的空气流通。由于二次空气不足将造成燃烧不充分，容易产生黄焰、使焰气中的一氧化碳含量偏高，若使用时，一下子开关橱门就可能造成回火，导致玻璃面板局部温度骤然上升，容易造成玻璃面板爆裂。

　　上进风型

　　这种灶具是照抄进口灶具而来，它的燃烧所需要的二次空气是从炉头与承液盘的缝隙进入燃烧器的，虽然克服了下进风灶具的缺点，但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，一部分空气为火焰助燃，另一部分进入炉头就很有限了，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及一氧化碳含量偏高的问题。这种结构设计的灶具，热负荷也不能设计过大(一般不大于3.06KW／H)，且热效率较低，不太符合国人对猛火和小火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣，但玻璃面板爆裂机会较少。

　　全进风型

　　这种灶具不仅在底盘上有进风口，而且在炉头与承液盘之间也留有进风口，这样，不但提供了充分的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，使一氧化碳含量也大大降低，而且避免了一下子开关橱门所引起的回火，因而降低了玻璃面板爆裂的概率。由于该类灶具采纳了上进风型和下进风型灶具的特点，因此不仅保持了灶具热负荷高、火焰调节范围大，符合国人烹调习惯的优点，同时也大大降低了灶具体内和玻璃面板的温度，有效地避免玻璃面板爆裂现象的发生。目前市场上“海华”牌等燃气灶具就采用全进风型玻璃面板。

　　目前市面上嵌入式玻璃面板灶具大多为前两种形式，如果产品质量不过关或安装不当，较易出现燃烧不充分，出现CO超标、黄焰、火力不猛、面板温度高，乃至玻璃爆炸等现象。因而消费者一定要在信誉较好的大商场或建材城选购名牌产品，安装时切记在橱柜上打孔，以确保气流畅通。




目前市场上各类嵌入式家用燃气灶可谓琳琅满目，然而消费者选购此类灶具时常常对所谓的“上进风”“下进风”不太清楚。

究竟“上进风”“下进风”是怎么回事呢？其实是嵌入式燃气灶工作时使用的燃气预先混合空气的进入位置不同而已。

所谓“下进风”是指灶具燃烧时与燃气预先混合的空气从灶面下方进入的称谓“下进风”结构。这种灶具有火力集中、热负荷较高、燃烧完全、热效率高、炉头内圈火（俗称小火）能单独使用等特点，因此在普通台式燃气灶中得到广泛的应用。而目前市场上有部分嵌入式燃气灶也采用这种结构。由于该灶具工作时的空气从灶面下部得到的，如果将嵌入式灶装在密闭的橱柜上，由于不通风该灶具可能得不到充足的空气而影响使用。因此橱柜不能过于密闭，需要有适当的通气口（槽），使空气进入灶具的下部。

所谓“上进风”是指灶具燃烧时混合的空气从灶面上部进入，其特点是不受灶面下部的影响。这种灶具炉头面积大，火焰分布面积大，但炉头中间火力不足，热效率也较低。由于这种结构是从国外引进的，适合西方的烹饪及饮食习惯（用平底锅不用炒菜锅），与中国人的烹饪使用习惯（用大火炒菜等）有不适应之处。


吸油烟机的选购

　　不管吸油烟机的形式如何变化，选购时还是要有一定的原则——

　　1.不沾油、免拆洗宣传不轻信。再好的吸油烟机，无论其广告介绍如何不沾油、免拆洗，因无油烟净化装置或净化过程，都难免要被油烟所污染。

　　2.塑料涡轮扇页机不可取。有的生产厂家为了降低成本，将风机的涡轮扇页改成塑料的。在厨房这样的环境中，塑料涡轮扇页容易老化变形，也不便清洗，所以消费者应尽可能选购金属涡轮扇页的吸油烟机。

　　3.油烟自动探测功能不中用。有的吸油烟机通过安装感烟探头来实现吸油烟机的自动开启，受成本的限制，这些简易的感烟探头经不起厨房的烟薰火烤以及油烟污染，很快就会失灵，所以吸油烟机的油烟自动探测功能中听不中用，消费者没有太大必要选用有此功能的吸油烟机。

　　4.网罩和风机涡轮扇页难拆的机型不首选。吸油烟机的清洗是用户购买后日常维护工作中最主要的工作。一些吸油烟机运转一段时间后噪声增大，排风量也有所减小。这主要是吸油烟机风机的涡轮扇页上被冷凝的油垢所粘附，致使风机涡轮扇页的动平衡被破坏造成的，若不及时处理，则会既增大风机轴承的阻力及噪声，又影响其寿命。因此，选购吸油烟机时应选用那些不用任何专用工具便能轻松拆卸下网罩和风机涡轮扇页的机型。同时还应仔细观察吸油烟机的集烟罩表面不应有接缝，以便更彻底、更方便地清洗。

　　吸油烟机五大使用误区

　　使用吸油烟机时要远离以下五大误区——

　　误区一

　　只在炒菜时开吸油烟机，而在烧开水、煮饭时不开。吸油烟机的功能不仅仅是抽走烹饪油烟，还可以消除燃气污染(一方面是每次点火、熄火时泄漏的燃气，另一方面是燃气在燃烧过程中产生的废气)，特别是石油液化气(它含有多种致癌物质，比烹饪油烟更有害健康)。

　　误区二

　　只注意抽油烟，忽视补充新鲜空气。必须考虑到整个房间的组合通风，在排油烟的同时注意通风和补充新鲜空气，才能保持燃气具有充足的氧气维持燃烧。

　　误区三

　　吸油烟机底部与炉灶上烹调器具支承面的距离不足65厘米，或将吸油烟机安装于使用固体燃料(如煤、木材等)的燃烧器具上。这些做法有火灾隐患。

　　误区四

　　用酒精溶液擦洗塑料件，用金属丝球擦洗吸油烟机表面。这会使塑料件、吸油烟机表面失去光泽，造成损坏。

　　误区五

　　经常半年才清洗一次过滤油网。在每天使用的情况下，每半个月到1个月就应该将过滤网清洗一次，否则会影响滤油效果。


吸油烟机选购方案

　　随着人们生活水平的不断提高，居住条件也在不断完善，人们对厨房的要求也越来越高，灶台、洗物台、储物柜、食具橱柜、烹调用电器产品、清洁类产品和安全报警类产品等等，都在不断地推陈出新，在这里仅谈论一下吸油烟机与厨房相配置的一些问题。

　　前面已经提到了目前市场上可供选择的抽油烟机的种类有很多，但是家家有本难念的经，产品丰富了，选择的范围大了，人们反而不好办了，于是，如何使选择合适的吸油烟机使大家现在关心的问题。

　　选择一

　　作为经济条件一般的居民可以选购浅型吸油烟机或亚深型吸油烟机，这两款吸油烟机价格比较便宜，但吸油烟的能力不算强，使用者可以在炉灶上方、吸油烟机的两侧加装柜子或挡风板，这样可在吸油烟机的吸风口造成负压区，加强吸油烟机的吸油烟的能力。

　　选择二

　　如果经济条件较好的居民建议选购深型吸油烟机，这是性能价格比比较优良的机型，广为大多数居民喜爱，而且深型吸油烟机外观款式比较多，便于人们选购，可以与厨房装修的颜色、布局相匹配，达到浑然一体的效果。

　　选择三

　　经济条件良好的居民可以选购欧式吸油烟机，现在此类吸油烟机的外观材料多数为不锈钢板和玻璃，给人以新潮现代的感觉，很适合与新潮现代气派的厨房装修相匹配，厨房装修采用西方现代风格的居民可选用欧式吸油烟机。

　　选择四

　　如果讲究生活环境宁静舒适且经济条件良好的居民可以选购分体式吸油烟机，此类吸油烟机安装较为繁琐，但使用时噪音很小，可以创造出宁静的家居生活。

　　总体上，吸油烟机的选用安装各随尊便，但在安装排气管道的时候除了要美观之外，应注意避免管道弯位过多，因为那样会影响吸油烟机吸排油烟的效果。



　　吸油烟机的清洗  呵呵连装修后保养都有啊～～～

　　解决油烟机清洗问题的办法很简单，在市面上买一瓶专用于清洗油烟机的清洁品叫油烟净(或类似的名字)。油烟净对油有很强的皂化和乳化能力，厚厚干干的油垢经油烟净浸泡后，会很快变成溶于水的形态，很容易被除掉。用油烟净向油烟机的污处均匀喷一层，几分钟后就会看到油污被渐渐溶解变了颜色，污液慢慢流下来。这时只要用干净的湿巾一擦，油污会立刻被擦掉。至于油烟机叶片就更好办了，用油烟净向叶片喷雾将其润湿，如果油污很重，喷一次不可能除得彻底，只要重复做几次，每做一遍，油污除去一层，几遍之后就彻底干净了。如果没有集中的时间，可以分成几天来做，每天只花几分钟做一遍，几天之后油烟机就干干净净。好产品加上好用法才会有好效果。喷上油烟净后不要急着去擦，一定要让油烟净与油污有充分作用的时间，否则既浪费清洁剂又达不到理想的除垢效果。

　　按照这个办法很容易将很脏的油烟机洗净，但洗净后要改变一下习惯，再也不要像以前一样等油烟机脏透了再擦。油烟净使用很方便，每次做完饭只花几分钟喷一喷擦一擦，油烟机永远不会结厚厚的油垢，更不必拆洗了，这才是最经济的办法。

　　不过在选购油烟净时一定要注意，各厂家出的油烟净性能上差别很大，要注意鉴别，只有买到好的才能取得好效果。

　　吸油烟机的保养

　　1.吸油烟机电源插座必须使用有可靠接地措施的专用插座。

　　2.吸油烟机排出的废气，不允许排到热的烟道中。

　　3.要经常清洗叶轮、排风口止回叶片、通风道内腔及机体表面的油污和积垢，可使用专用于清洗油烟机的清洁品进行清洗。其中，叶轮的清洗最为重要。清洗时，必须拔掉电源插头。

　　4.油杯中的污油，积存至八分满时，将之倒弃，以免溢出污染机体。

　　5.电机每年可加油一次，最好用锭子油或缝纫机油，电机切勿用水清洗。


消毒柜的选择


1、可根据家庭人口数量、生活习惯和需要、消毒餐具的种类、居住条件等选购合适的消毒柜。普通的三口之家，可选择容积在100升以下的消毒柜，如果厨房面积受到限制，60升以下的消毒柜也可以满足需要。

2、购买时应向销售商索取由国家质检部门出具的产品质量检验合格报告、卫生防疫部门颁发的卫生许可证，以及灭菌消毒效果的检验报告，一般来讲家用消毒柜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭率都应在99.9%以上，对其他细菌的杀灭率应大于90%。

3、消毒柜所使用的材料也不应忽视，有些家用餐具消毒柜的内胆和搁架使用的是不锈钢材料，与一般的镀锌板和铝板比具有耐腐蚀、不易生锈、无毒、坚固耐用等优点。
  
4、除消毒杀菌之外，同时具有保温、烘干、开门报警等多种功能的消毒柜，会为日常生活带来更多的便利。

5、相同容积、功率的消毒柜，采用的结构、材料、工艺不同，其保温隔热效果也不同，而加热时间的长短，直接关系到用电量的多少，这也是选购时需要考虑到的一点。

6、无论选择什么产品，售后服务都是必须考虑的因素之一，购买消毒柜时要充分考虑生产厂家在本地区是否有完善的售后服务网点及良好的服务信誉。